香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。美菜网凉拌菜专题为您提供凉拌菜做法大全,凉拌菜的做法大全图解,凉拌菜怎么做等美味凉拌菜家常做法，学凉拌菜做法大全就上美菜网。