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培根彩蔬薄脆披萨

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

食材明细

主料
  • 水饺粉250g
  • 橄榄油15g
  • 速发酵母粉3g
  • 清水140g
  • 3g
  • 细砂糖3g
辅料
  • 培根片4片
  • 芦笋6—8根
  • 圣女果5、6个
  • 青椒半个
配料
  • 意式茄汁酱2大勺
  • 马苏里拉芝士100g
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤

  • 培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤:1 1面包机内桶先加入清水(常温)、橄榄油、盐和糖;
  • 培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤:2 2均匀平铺加入面粉,面粉中间挖一个小坑,小坑里放入酵母粉;
  • 培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤:3 3选择“和面”功能,开动面包机和面15分钟,取出面团滚圆后放入抹过橄榄油(分量外)的大碗内,盖上保鲜膜发酵30分钟;
  • 培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤:4 4面团发酵时,准备其他材料:培根用平底锅不放油,煎至卷曲、起焦,盛出放凉备用;
  • 培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤:5 5芦笋(很奢侈地只用了笋尖,其他的可以做汤或炒菜来吃喽)用加少许盐(分量外)的沸水汆烫后,入凉水中过凉备用;
  • 培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤:6 6马苏里拉芝士擦成丝备用(如果是丝状的芝士就免了);培根切成小片备用;圣女果一剖为二备用;青椒切圈备用;芦笋从水中捞出沥干水分备用;
  • 培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤:7 7发酵30分钟后的面团,取出分成三份(或四份)滚圆,盖上保鲜膜松弛10到15分钟;
  • 培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤:8 8取一块儿面团,用手推或擀面杖擀成与披萨盘差不多大的圆饼;(其余面团拍扁,分别用保鲜膜包好,入冰箱冷冻保存,随用随取;用的时候,提前拿出,室温解冻,直接推圆或擀圆即可)
  • 培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤:9 9将圆饼放进披萨盘(披萨盘提前抹一层橄榄油),边缘略推厚,并用叉子在饼底戳上一些小洞,防止烘烤时饼底变形;
  • 培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤:10 10在饼底均匀抹上意式茄汁酱,撒上2/3芝士丝,入预热200度的烤箱,烤6、7分钟取出;(意式茄汁酱的做法参考我的另一篇菜谱或日志)
  • 培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤:11 11依次均匀摆上培根片、芦笋、圣女果和青椒圈;
  • 培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤:12 12最后撒上剩余的1/3芝士丝,入烤箱,原火候200度烘烤5到8分钟,至芝士融化或起焦,随自己喜欢。

小窍门

这个分量一家2、3人吃正好。



    透着春天的清新和艳丽,很漂亮的样子,也很好吃——
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