新万博官网c提现快速

【炸鸡香肠花边披萨】

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

食材明细

主料
  • 饼底:普通面粉250克
  • 饼底:清水120克
  • 饼底:盐3克
  • 饼底:糖20克
辅料
  • 馅料:番茄酱适量
  • 馅料:泰式甜辣酱适量
  • 馅料:香酥鸡米花适量
  • 馅料:香肠4根
  • 馅料:青红甜椒适量
  • 馅料:马苏奶酪适量
配料
  • 表面装饰:全蛋液少许
  • 其他口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

炸鸡香肠花边披萨的做法步骤

  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:1 1把披萨饼底的原料混合在一起,揉成光滑的面团。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:2 2盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大小。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:3 3发酵面团的时间准备馅料,鸡腿两个,去皮、去骨、去筋膜,切成较均匀的丁。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:4 4调入适量奥尔良烤肉料抓匀,盖上保鲜膜入冰箱腌制两小时以上。(要提前腌制或者在冰箱腌制过夜)
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:5 5一个鸡蛋打散,面包糠备好,把腌制好的鸡丁先裹上一层蛋液,再裹上一层面包糠。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:6 6锅中加入少许油,油温五、六成热时,下入鸡米花炸至七、八分熟。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:7 7捞出沥干油份备用。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:8 8把青、红甜椒切成小菱形块,一根香肠切小滚刀块。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:9 9现在天热,准备好馅料,面团基本发酵好了,现在来整形。把发酵好的面团重新排气,揉匀,取下三分之一用来做后面的花边。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:10 10取三分之二的那块大面团,揉圆后擀成比披萨盘稍大一点点的圆面片。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:11 11放入披萨盘里,边缘稍做整理,盖上保鲜摸。(天热,做好后可以先放进冰箱)
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:12 12取那三分之一的小面团,揉圆后擀成长方形的面片,宽度能包裹住香肠即可。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:13 13擀好后放上香肠。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:14 14从底边开始卷起来。(如果擀不好面片,宽度不一,需要在擀好后切去不规则的边缘)
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:15 15从冰箱把饼底拿出来,先用叉子叉上一些小洞(这样可以有效防止在烘烤的过程中饼底鼓起),在把卷好的香肠切成小段摆放在饼底的边缘(摆放的时候底下粘一下水再放上去,这样粘得很牢固),盖上保鲜膜,静置醒发15到20分钟。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:16 16边缘刷上一层全蛋液后放入提早十分钟预热好的烤箱,180度,中下层(倒数第二层),烤约15分钟,先把饼底烤熟。(不刷蛋液也可以,就是颜色会白一些,而且没有光泽度)
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:17 17烤好的饼底取出。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:18 18刷上一层泰式甜辣酱和一层番茄酱,放上一层马苏芝士条。(也可直接刷番茄酱,或者是披萨酱)
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:19 19放上鸡米花、香肠、青红甜椒。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:20 20再铺上一层马苏芝士条。
  • 【炸鸡香肠花边披萨】的做法步骤:21 21放入烤箱继续烤15分钟至马苏芝士完全融化即可。(我依然放的中下层,如果喜欢表面有些上色,可以放在中层烤,或者是后期换到中层)

小窍门

诗心片语:



1:鸡肉要提前腌制,或者提前做好鸡米花。



2:在卷香肠的面片不用擀得太宽,只要能包裹住香肠即可。如果擀出来的面片不规则,可以用刀切去边缘,修整整齐。



3:香肠卷切段时长短尽量均匀,底部稍粘点水再摆放在饼底边缘,这样特别牢固。



4:烘烤时,如果喜欢表面有上色,烤熟后可以移至中层或者中上层,视情况烤几分钟。
标签:
炸鸡香肠花边披萨炸鸡香肠花边披萨的做法炸鸡香肠花边披萨的家常做法炸鸡香肠花边披萨怎么做炸鸡香肠花边披萨的做法步骤炸鸡香肠花边披萨的最正宗做法炸鸡香肠
相关知识
万博体育平台下载18新利登陆-新利18官网登录-18luck新利体育亿万先生国际首页