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牛肉粒罗勒披萨

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

食材明细

主料
  • 高筋面粉600克
  • 360克
  • 酵母6克
  • 细砂糖30克
  • 5克
  • 橄榄油25克
  • 味美好披萨酱80克
  • 口蘑100克
  • 黑橄榄6个
  • 荷美尔牛肉粒100克
  • 鲜罗勒叶适量
  • 黑胡椒粒适量
  • 乳酪丝150克
  • 咸鲜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

牛肉粒罗勒披萨的做法步骤

  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:1 1将高筋面粉、细砂糖、盐、橄榄油放入容器中,加入用温水和酵母调好的酵母水,揉成面团。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:2 2将和好的面团在案板上摔打至面团光滑后滚圆。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:3 3将面团放入容器中,盖上保鲜膜,基本发酵约35分钟。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:4 4发酵至两倍大。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:5 5将发酵好的面团平均分割成3个面团,每份约330克,滚圆后盖上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:6 6发酵好的面团。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:7 7取一个发酵好的面团,用排气擀面杖擀成长方形面皮,用手指将边缘略微压厚。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:8 8将擀好的长方形面皮放入提前涂抹一层黄油的烤盘中,用滚针扎出均匀的洞。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:9 9将饼皮放入提前预热200度的烤箱中,烘烤约8分钟。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:10 10至饼皮颜色上色即可。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:11 11摘取适量的鲜罗勒叶。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:12 12用水清洗干净。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:13 13在烤好的披萨坯上均匀的抹上一层披萨酱。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:14 14放入口蘑片(口蘑需提前洗净、焯水、切片)、切成厚片的黑橄榄和牛肉粒。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:15 15放入洗净后的鲜罗勒叶,撒上适量的黑胡椒粒。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:16 16均匀的撒上乳酪丝。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:17 17入提前预热200度的烤箱中,上火大,下火小,烘烤15分钟。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤:18 18烤至乳酪表面呈金黄色。

小窍门

牛肉粒罗勒披萨原料:



面团:高筋面粉600克、水360克、酵母6克、细砂糖30克、盐5克、橄榄油25克、







馅料:味美好披萨酱80克、口蘑100克、黑橄榄6个、荷美尔牛肉粒100克、鲜罗勒叶适量、黑胡椒粒适量、乳酪丝150克
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