食材明细

主料

• 高筋面粉600克
• 水360克
• 酵母6克
• 细砂糖30克
• 盐5克
• 橄榄油25克
• 味美好披萨酱80克
• 口蘑100克
• 黑橄榄6个
• 荷美尔牛肉粒100克
• 鲜罗勒叶适量
• 黑胡椒粒适量
• 乳酪丝150克

• 咸鲜口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

牛肉粒罗勒披萨的做法步骤

• 1将高筋面粉、细砂糖、盐、橄榄油放入容器中，加入用温水和酵母调好的酵母水，揉成面团。
• 2将和好的面团在案板上摔打至面团光滑后滚圆。
• 3将面团放入容器中，盖上保鲜膜，基本发酵约35分钟。
• 4发酵至两倍大。
• 5将发酵好的面团平均分割成3个面团，每份约330克，滚圆后盖上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
• 6发酵好的面团。
• 7取一个发酵好的面团，用排气擀面杖擀成长方形面皮，用手指将边缘略微压厚。
• 8将擀好的长方形面皮放入提前涂抹一层黄油的烤盘中，用滚针扎出均匀的洞。
• 9将饼皮放入提前预热200度的烤箱中，烘烤约8分钟。
• 10至饼皮颜色上色即可。
• 11摘取适量的鲜罗勒叶。
• 12用水清洗干净。
• 13在烤好的披萨坯上均匀的抹上一层披萨酱。
• 14放入口蘑片（口蘑需提前洗净、焯水、切片）、切成厚片的黑橄榄和牛肉粒。
• 15放入洗净后的鲜罗勒叶，撒上适量的黑胡椒粒。
• 16均匀的撒上乳酪丝。
• 17入提前预热200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟。
• 18烤至乳酪表面呈金黄色。

小窍门

牛肉粒罗勒披萨原料：



面团：高筋面粉600克、水360克、酵母6克、细砂糖30克、盐5克、橄榄油25克、







馅料：味美好披萨酱80克、口蘑100克、黑橄榄6个、荷美尔牛肉粒100克、鲜罗勒叶适量、黑胡椒粒适量、乳酪丝150克