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【培根比萨】----美味在家做

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

食材明细

主料
  • 高筋面粉300克
  • 酵母3克
  • 15
  • 3克
  • 160克
  • 橄榄油15克
辅料
  • 番茄沙司20克
  • 口蘑80克
  • 青椒40克
  • 红椒40克
  • 洋葱40克
  • 嫩玉米粒20克
  • 青豆20克
  • 培根4片
  • 马苏里拉奶酪240克
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

培根比萨的做法步骤

  • 【培根比萨】----美味在家做的做法步骤:1 1将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内,用低速和面2分钟,高速和面10分钟左右,混合成面团
  • 【培根比萨】----美味在家做的做法步骤:2 2加入橄榄油
  • 【培根比萨】----美味在家做的做法步骤:3 3用低速和面5分钟,到橄榄油多数蘸在面团上,再用高速和面10分钟左右,面团光滑为止
  • 【培根比萨】----美味在家做的做法步骤:4 4面团发酵到2倍大,拍打压平面团,让面团中的空气释放出,也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团,揉成圆球,静置10分钟
  • 【培根比萨】----美味在家做的做法步骤:5 5将面团用手掌压平
  • 【培根比萨】----美味在家做的做法步骤:6 6用手掌从面饼的中心一圈一圈向外压
  • 【培根比萨】----美味在家做的做法步骤:7 7形成中间薄,边缘厚的比萨面皮
  • 【培根比萨】----美味在家做的做法步骤:8 8取8寸烤盘,在内层均匀刷上薄橄榄油,放入比萨面皮,用叉子戳小洞,可避免面皮膨胀太高。
  • 【培根比萨】----美味在家做的做法步骤:9 9在面皮上抹一层番茄沙司,再撒上80克马苏里拉奶酪
  • 【培根比萨】----美味在家做的做法步骤:10 10铺上口蘑、青椒、红椒、洋葱、嫩玉米粒、青豆
  • 【培根比萨】----美味在家做的做法步骤:11 11铺上培根、最后撒上40克马苏里拉奶酪,比萨面皮边缘刷上薄橄榄油
  • 【培根比萨】----美味在家做的做法步骤:12 12放入预热好的烤箱180℃,25分钟即可。

小窍门

Tip:

1、第1步和面时,一定先用低速和面,避免面粉乱溅。

2、第3步同样,加入橄榄油后,一定先用低速和面,避免橄榄油乱溅。
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