食材明细

主料

• 高筋面粉160g
• 牛奶100g
• 酵母3g
• 盐1g
• 糖15g
• 黄油15g
• 马苏里拉奶酪90g

辅料

• 培根2大片
• 杏鲍菇半个
• 圣女果4个
• 青椒四分之一个
• 土豆1个
• 台湾小烤肠适量

配料

• 披萨酱2大匙
• 黑胡椒粉半茶匙
• 盐半茶匙
• 糖半茶匙
• 淀粉1汤匙

• 奶香口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

鲍菇培根披萨的做法步骤

• 1将除黄油以外的材料放在一起，和成表面稍光滑的面团，之后加入黄油，继续揉面。
• 2面团揉至表面光滑即可。
• 3将面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。
• 4准备披萨酱。番茄去皮和洋葱、蒜，统统切末，锅中到入适量的橄榄油，下入洋葱和蒜慢慢炒香，之后加入番茄，慢慢炒至番茄出汤汁，之后加入番茄沙司，搅拌均匀，慢慢熬煮至浓稠，最后加入黑胡椒粉调味即可。方法很简单，我在这里就不加步骤图了。
• 5土豆去皮蒸熟之后，按压成土豆泥，之后加入黑胡椒粉、糖、盐和淀粉拌匀。成薯蓉。将做好的薯蓉压扁成饼，切粒备用。
• 6培根切大丁。杏鲍菇切片。圣女果切块。青椒切丁。
• 7锅中放入少许的黄油，放入切好的杏鲍菇，煎一下。目的是让杏鲍菇变软，煎掉多余的水分。
• 8奶酪擦丝。
• 9发酵好的面团取出，擀成比披萨盘大一圈的圆饼。
• 10放入披萨盘中。
• 11饼边摆上一圈香肠。
• 12以花边的样子包起来。用叉子在上面扎满小孔。
• 13抹上一层披萨酱。
• 14再撒上一层粗奶酪丝。
• 15之后依次放上杏鲍菇、培根、薯蓉、青椒和圣女果，最后再放上一层细奶酪丝。（中间可再加一层奶酪丝）
• 16烤箱预热190度。20分钟。在烤制到14分钟的时候，取出披萨将剩下的奶酪丝全部放进去继续烘烤。
• 1720分钟到了。香喷喷的披萨出炉了。

小窍门

1、把做好的薯蓉铺在饼底，也是不错的，喜欢的朋友可以尝试一下。

2、我做的这个是9寸的披萨。