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【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

食材明细

主料
  • 披萨饼底原料:南瓜1块
  • 披萨饼底原料:高筋面粉适量
  • 披萨饼底原料:酵母2克
  • 披萨饼底原料:盐2克
  • 披萨饼底原料:糖10克
辅料
  • 披萨馅料:剩饭一碗
  • 披萨馅料:鸡蛋1个
  • 披萨馅料:西兰花1小朵
  • 披萨馅料:香菇1朵
  • 披萨馅料:牛肉适量
  • 披萨馅料:火腿片适量
  • 披萨馅料:洋葱适量
  • 披萨馅料:甜玉米适量
  • 披萨馅料:胡萝卜适量
  • 披萨馅料:红甜椒适量
  • 披萨馅料:马苏里拉奶酪适量
  • 披萨馅料:披萨酱适量
  • 其他口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

黄金饼底米饭披萨的做法步骤

  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:1 1先制作披萨饼底:准备好做披达饼底的原料:南瓜、面粉、酵母。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:2 2南瓜切成小块,上锅蒸熟。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:3 3取出趁热加入糖和盐,用勺子按压成南瓜泥。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:4 4待温热时候,加入酵母,再慢慢加入面粉,边加边搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:5 5盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:6 6发酵好的面团取出排气后,揉成原面团的大小,然后擀成比模具稍大一些的薄面片。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:7 7把饼第移至烤盘,把面片的边缘卷起成一个围边,中间用叉子叉上一些小孔,然后盖上保鲜膜让面团二次醒发半小时。(这个时间要根据季节和天气而定,现在天冷,所以时间稍长些)
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:8 8在这个时间里,来准把剩饭放进微波炉加热,然后准备好需要的配菜。备披萨馅料:
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:9 9先把牛肉切成小粒,调入少许盐和胡椒粉拌匀腌制着。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:10 10胡萝卜、香菇、西兰花切成小块,和玉米一起,依次入锅焯熟,洋葱、红甜椒、马苏奶酪切成丝。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:11 11热好的米饭取出,趁热磕入鸡蛋,调入适量盐和胡椒粉,戴上手套抓匀。(这样,米饭很粘,而且有蛋香)
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:12 12饼底抹上一层披萨酱,再把火腿片对半切开,围在披萨饼底的最边缘,再撒上一层奶酪丝。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:13 13铺满米饭。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:14 14在米饭上撒上一层奶酪丝,再撒上腌制好的牛肉粒。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:15 15接着撒入适量其他各种配菜。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:16 16最后撒入一层奶酪丝。
  • 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤:17 17放入预热好的烤箱200度,中层20分钟,制作完成。

小窍门

诗心片语:



1:南瓜和面粉的重量我没有称,这个其实更应该灵活掌握,在南瓜泥里加入面粉的时候,慢慢添加,边加边搅拌,当感觉可以的时候,就揉成面团,如果揉好觉得太软了,可以再适量添加一些面粉,常做馒头的人就很容易掌握这个度。(如果是新手制作,希望能有个量的话,我以前称过一次,是南瓜80克、面粉200克,可做个参考。但面粉吸水性各不相同,也是需要酌情增减)



2:米饭热好以后,趁热磕入鸡蛋,抓匀。这样因为蛋液的缘故,米饭很粘,不用担心切时会松散,不散的。



3:配菜可根据自己的喜好进行搭配。



4:各家烤箱不一样,烘烤的具体时间也要根据自己的烤箱而定。
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