食材明细

主料

• 面粉150g，8寸厚底
• 西红柿1个
• 洋葱小半只
• 无淀粉火腿若干
• 马苏里拉奶酪120g
• 青椒适量

辅料

• 黄油适量
• 橄榄油适量
• 酵母2g
• 大蒜2瓣

配料

• 盐一小勺
• 糖一小勺

• 其他口味
• 烤工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度

家庭版火腿披萨的做法步骤

• 1披萨饼底制作：面粉加适量糖，拌匀。
• 2干酵母粉温水化开，缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
• 3揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
• 4面团发酵至两倍大即可。
• 5面团移到硅胶垫上，多揉几次排气。
• 6披萨盘涂一层黄油。
• 7面团擀成圆形，比披萨盘略大。
• 8面饼放进披萨盘中，边缘卷起，用叉子叉出很多小洞，以便透气。面饼放进180度预热的烤箱内，烤7分钟。
• 9披萨酱制作方法：西红柿开水烫一下，去皮，切成丁；洋葱切小丁；大蒜拍碎，切成小丁；
• 10锅内加黄油，烧至融化，放入大蒜，翻炒出香味。
• 11放入洋葱，翻炒出香味。
• 12放入西红柿丁，不断翻炒。还要用铲子压一下西红柿，以便化成沙司。水分炒干即可。 此步骤也可以加入番茄酱。
• 13披萨配菜准备材料：马苏里拉奶酪；无淀粉火腿；洋葱；青椒；
• 14一半的马苏里拉奶酪切丁，一般的奶酪切丝；火腿切片；洋葱切丝；青椒切丝。
• 15预烤过的披萨饼底涂上自制披萨酱，撒马苏里拉奶酪丁。
• 16摆上火腿片。
• 17摆上洋葱丝和青椒丝。
• 18最后撒上马苏里拉奶酪丝。
• 19放入预热200度的烤箱，烤制25分钟，表面奶酪融化且有轻微的焦黄色即可。
• 20成品
• 21饼底也很好吃哦

小窍门

1、我做的是8寸厚底的，如果喜欢薄一点的饼底，建议面粉用量为120g左右。

2、也可以用买的披萨酱，这样做起来时间更节省。

3、饼底先预烤7分钟，最终成品底部更好吃哦，金黄的，脆脆的，还有点酥。

4、烤箱温度200度，供参考，需要根据自家烤箱脾气调整时间和温度。