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双色蔬菜豆腐脑

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

一统天下的白色豆腐脑今天来了个华丽变身 营养和颜值全都有 这样的美食你能抗拒吗?

用料

主料

  • 黄豆200克

  • 胡萝卜100克

  • 油菜100克

辅料

  • 葡萄糖内酯

    3克

双色蔬菜豆腐脑的做法

1.

黄豆清洗后泡水8小时以上,胡萝卜和油菜洗净切段

2.

泡好的黄豆和胡萝卜加适量清水用原汁机榨成豆浆

3.

然后用滤网过滤出豆渣

4.

将榨好的胡萝卜豆浆倒入电饭煲煮开,晾凉至温度在85~90摄氏度左右

5.

3克葡萄糖内酯用30克温水冲开,倒入豆浆中搅拌几下,盖好电饭煲盖子静置10分钟

6.

油菜豆腐脑的做法同上

7.

双色豆腐脑就做好了

8.

喜欢吃咸口的可以浇上自制卤汁和辣椒油,酸辣咸鲜,让人食欲大增。喜欢吃甜的可以把豆腐脑放冰箱冷藏,吃的时候淋上果酱,爽口嫩滑,又是一道可口的夏日甜品。

双色蔬菜豆腐脑成品图

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