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枫树糖浆水果可丽饼

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

可丽饼(Crepes)是一款以小麦制作而成的薄饼,可甜可咸,怎么搭配都可以很好吃的一款百搭美食。现在家庭做法多是用平底不粘锅煎皮而成,有个好的不粘锅可以事半功倍。

这款可丽饼饼皮方子参考PH的,有改动。可丽饼食用时搭配的水果有糖渍糖水黄桃、红色火龙果、苹果蕉,最后淋面适量的纯枫树糖浆,很美味~

苹果蕉,我们这里又叫米蕉、粉蕉,比较短而胖乎乎的可爱香蕉。

用料

主料

  • 蛋糕粉50克

  • 鸡蛋63克

  • 黄油5克

  • 1克

  • 纯牛奶150克

辅料

  • 糖渍糖水黄桃

    1罐
  • 红色火龙果

    1个
  • 苹果蕉

    2根
  • 柠檬

    1个
  • 纯枫树糖浆

    20克

枫树糖浆水果可丽饼的做法

1.

食材准备、称取,蛋糕粉过筛备用。

2.

黄油切片放小锅,隔热水融化备用。

3.

鸡蛋磕开,放入干净无水的盆内打散,加入1克盐,用蛋抽搅打至融化。

4.

倒入蛋糕粉,用蛋抽搅打至没有干粉状。

5.

倒入牛奶、融化的黄油,搅拌。

6.

面糊倒筛里,用硅胶刮刀搅拌,过筛1、2次,盖保鲜膜放冷藏2小时以上。

7.

取出冷藏面糊搅拌,小火开始热锅,用手放锅上方感觉温度,稍微觉得热时拿锅离火,把面糊倒锅中间、快速轻转一圈使面糊均匀。

8.

饼皮凝固不流动、鼓起时,稍微煎一会,用硅胶刮刀把饼皮边缘划几下,与锅分离,翻面再煎一会。

9.

煎好的可丽饼皮倒扣在平碟子里,盖盖子,重复以上步骤直至煎完所有的面糊。

10.

苹果蕉去皮斜着切片,滴上柠檬汁备用,火龙果对半切开、果肉切小方块,黄桃切片。

11.

取干净碟子,放一片刷好黄桃糖水、折好、卷边的可丽饼皮。

12.

摆上切好的水果,淋上纯枫树糖浆,开吃。

枫树糖浆水果可丽饼成品图

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